Dekk bollen med et rent håndkle eller plastfolie og la deigen heve på et varmt sted i 1 til 2 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
4. Form deigen:
Forvarm ovnen til 220 °C (430 °F).
Dryss rikelig med mel på en arbeidsflate og legg deigen forsiktig på den. Vær forsiktig så den ikke sprer seg for mye.
Form deigen til et grovt rektangel ved å brette det flere ganger. Legg deigen over på en stekeplate dekket med bakepapir eller et melet klede, dekk til igjen og la det hvile i omtrent 30 minutter.
5. Steking:
Stek i en forvarmet ovn i 20 minutter, eller til brødet er gyllenbrunt og har en sprø skorpe.
For å sikre en sprø skorpe, plasser en liten kjele med vann i bunnen av ovnen for å lage damp under steking. 6. Avkjøl og server:
Ta ciabattaen ut av ovnen og la den avkjøles på en rist før du skjærer den i skiver og serverer.
Serveringsforslag
Server med olivenolje og balsamicoeddik til å dyppe i.
Bruk i smørbrød eller panini.
Server med supper eller salater for et komplett måltid.
Matlagingstips
Sørg for at vannet er lunkent, men ikke varmt, for å aktivere gjæren ordentlig. Håndter deigen forsiktig for å bevare den luftige teksturen.
Næringsinnhold
Olivenolje: Gir sunt fett.
Brødmel: Høyere proteininnhold for bedre glutenutvikling.
Kostholdsinformasjon
Vegetarisk: Ja
Vegansk: Ja
Oppbevaringsinstruksjoner
fortsetter på neste side
