I en kjele, bland 2 egg med 150 g sukker og 70 g maisenna.
Tilsett 500 g melk og kok over middels varme under konstant omrøring til kremen tykner.
Ta av varmen og tilsett vanilje og 50 g smør. Rør til smøret er helt absorbert. La det avkjøles helt.
Lag deigen:
Kok opp 180 g vann med 90 g smør, en klype salt og en klype sukker i en kjele.
Ta kjelen av varmen og tilsett 130 g mel under kraftig omrøring.
Sett kjelen tilbake på varmen og kok i 1 til 2 minutter under konstant omrøring til deigen begynner å løsne fra kantene av kjelen.
fortsettelse på neste side
