Jeg brukte lett kremost og kald, lett kondensert melk. Dette gir en mindre ostekake. Jeg likte at denne oppskriften hadde en veldig tynn bunn, noe som er en drøm for noen som passer på karbohydratene sine. Mannen min var den eneste som ikke likte denne desserten – barna mine og jeg syntes den var ganske god. Jeg ville laget den igjen. Jeg tror den ville blitt en ganske god «mousse»-dessert hvis jeg utelot skorpen, hakket jordbærene og brettet dem inn i «fyllet» og deretter sprøytet dem i dessertboller.
– Jeg lagde nettopp denne for andre gang til vår diabetiske venn. Jeg brukte fettfri hvit sjokoladepudding i stedet for ostekakepudding til en hvit sjokoladeostekake. Sukkernivået hans stiger når han spiser frukt, så jeg lagde en topping av pisket krem (0 karbohydrater) og brettet det inn i den fettfrie melkesjokoladepuddingen. Jeg lagde den til hans første bursdag, og han var kjempefornøyd. En klar hit og enkel å lage.
– Raskt, enkelt og deilig, hva mer kan man be om. Jeg lagde denne til en venn av oss som har diabetes. Han elsket den, vi elsket den alle.
Ingredienser:
1,25 dl grahamkjekssmuler
3 ss smeltet smør
1,25 ts malt kanel
1,25 ts malt muskatnøtt
1 pakke (225 g) myknet kremost
3,5 dl melk
1 pakke (30 g) sukkerfri puddingblanding med ostekakesmak
50 ml friske jordbær, i skiver
