1. Tilberedning av kirsebærene.
Limonade
Vask kirsebærene grundig, fjern stilkene og skadede frukter. Fjern steinen fra dem og legg dem i en stor kjele.
2. Tilberedning av frukten.
Forkjølelse og influensa
Hell i 1 liter vann og kok opp. Kok over svak varme i omtrent 20 til 30 minutter til kirsebærene er helt myke.
3. Pressing av saften.
Sukker
Press de kokte kirsebærene med en potetmoser og sil blandingen gjennom en tykk sil eller et rent klede. La frukten renne godt av for å få ut så mye saft som mulig.
4. Tilberedning av sirupen.
Frukt og grønnsaker
Mål opp saften som oppnås. Tilsett omtrent 700 til 800 g sukker for hver liter saft. Tilsett sitronsyre eller sitronsaft.
5. Tilberedning av sirupen.
Forkjølelse og influensa
Varm saften med sukker under konstant omrøring. Når sukkeret er oppløst, kok opp blandingen og la det koke i ca. 5 minutter. Skum av eventuelt skum.
6. Fylling av flaskene.
Sukker
Hell den varme sirupen i steriliserte flasker. Lukk lokkene umiddelbart og snu dem opp ned i 5 minutter.
