GULROTKAKE, HVORDAN LAGE GULROTKAKE, GULROTKAKE I NÆRHETEN.

Instruksjoner
Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør og dryss mel i 2 kakeformer på 20 eller 23 cm.
Bland alle tørre ingredienser unntatt sukker, gulrøtter og pekannøtter i en liten bolle.
Pisk olje og sukker i 1 minutt i en stor bolle, tilsett deretter egg og pisk i et minutt til. Tilsett de tørre ingrediensene og pisk i et minutt til. Tilsett revne gulrøtter og 1/2 kopp hakkede nøtter (hvis ønskelig) og bland sammen med en tresleiv.
Hell kaken i de forberedte kakeformene og stek i forvarmet ovn i ca. 30–35 minutter. Test med en tannpirker for å se om kaken er ferdig. Hvis noen smuler setter seg fast eller om den er tørr, er kaken ferdig. La kaken avkjøles før du tar den ut av formene.
TIL GLASUREN
I en middels stor bolle, pisk sammen smør og kremost på middels hastighet til det er kremet, ca. 1 minutt. Reduser hastigheten til middels og tilsett melis, 1 kopp om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning. Tilsett salt, halvparten av sukkeret og vanilje og pisk til det er luftig, ca. 3 minutter.
La kaken avkjøles helt, og drypp deretter over den ferdigblandede glasuren. Topp med hakkede pekannøtter om ønskelig.