Disse tropiske éclairene kombinerer den lette røren med sødmen til en glatt og generøs diplomatisk krem. En raffinert og deilig dessert, ideell til ettermiddagste eller for å avslutte et eksklusivt måltid. Baking
Ingredienser – Til 10 éclairer
Til røren:
150 g vann
80 g smør
½ ts salt
120 g mel
3 egg
Til diplomatisk krem:
500 g melk
3 hele egg
120 g sukker
Vanilje (valgfritt)
160 g mascarpone
160 g kremfløte
Jernsukker
Melis
50 g vaniljesauspulver eller 50 g maisenna
