Tilberedning:
Forvarm ovnen: Forvarm ovnen til 200 °C (varmluft 180 °C).
Tilbered potetene: Skrell potetene og skjær dem i små terninger (ca. 2 × 2 cm). Ha dem i en stor bolle, hell over 2 ss olje, krydre med salt, pepper og tilsett paprikaen. Bland godt slik at alle bitene er dekket.
Forbered grønnsakene: Finhakk løken. Press eller finhakk hvitløken. Riv gulrøttene grovt og skjær paprikaen i små terninger.
Stekebrett: Kle et stort stekebrett med bakepapir (for enkel vask). Fordel de forberedte potetene på det og stek i en forvarmet ovn i 20 minutter.
Forbered kjøttet: I mellomtiden forbereder du kjøttblandingen. Varm en spiseskje olje i en stekepanne og stek løken til den er blank. Tilsett kjøttdeigen og knekk den opp med en gaffel slik at den ikke brenner seg. Stek til den er gyllenbrun.
Krydre kjøttet: Tilsett revet gulrot og hakket paprika i kjøttet, bland og stek i 2-3 minutter. Tilsett hvitløk, tomatpuré, oregano, røkt paprika og stek i ett minutt. Hell i den varme kraften eller buljongen, bland godt, la det småkoke i 2 minutter, og ta deretter av varmen. Krydre med salt og pepper.
Montering: Etter 20 minutter tar du stekebrettet fylt med poteter ut av ovnen. Bland potetene og fordel kjøttblandingen jevnt over. Dryss revet ost over toppen.
