Stekepanne på lav varme
Ovn på 175 grader
Airfryer
Mikrobølgeovn
Stekepanne, ovn og airfryer
fasteste konsistens. Mikrobølgeovn gjør squashen litt mykere.
Vanlige feil å unngå
Squashen er skåret for tykt
Tykke skiver har ikke alltid tid til å mykne. Skjær dem tynt og jevnt.
For høy varme brukes
Bunnen kan brenne seg, mens midten forblir løs. Stek sakte under lokk.
For mye fyll er tilsatt
Et for tykt lag med ost og topping gjør paien vanskelig å snu og skjære.
Squashen er veldig våt
Tørk skivene tørre før steking. Ekstra væske kan gjøre eggeblandingen løs.
For mye salt er tilsatt
Osten og toppingen inneholder allerede salt. Krydre sparsomt fra starten av.
Paien skjæres umiddelbart
La den hvile i noen minutter slik at lagene får tid til å stabilisere seg.
Ernæringsmessig perspektiv
Retten inneholder egg, squash, ost og kalkun eller kylling. Den kan derfor bidra med både protein og grønnsaker og er egnet som en del av et balansert måltid.
Det nøyaktige energiinnholdet avhenger av typen ost, topping og olje som brukes. En mindre mengde ost og en stor salat ved siden av kan gi et lettere måltid.
Bare fordi en rett inneholder lite mel eller relativt få karbohydrater, betyr det ikke automatisk at den vil føre til vekttap. Porsjonsstørrelse og generelle spisevaner er viktigere. Vekttap
Allergener og mattrygghet
Oppskriften inneholder egg og melk.
Sjekk ingredienslisten på kalkun- eller kyllingtoppingen ved allergier eller intoleranser.
Stek paien til eggeblandingen har stivnet helt og ikke lenger er flytende i midten. Hold rester kalde og varm dem grundig opp før servering.
Sammendrag
Squashpai i stekepanne er en enkel middag som tilberedes uten paideig og uten ovn. Tynne skiver av squash, egg, kalkun og smeltet ost danner en høy og saftig rett med mykt innside og gyllen bunn.
Mat og drikke
Stek sakte under lokk, ikke bruk for mye fyll og la paien hvile før du skjærer den opp. Dette vil holde den fint sammen og gjøre den enkel å servere.
Ofte stilte spørsmål
Må squashen forstekt?
Nei, ikke hvis den er skåret veldig tynt og paien stekes under lokk på lav varme.
Kan jeg bruke kylling i stedet for topping?
Ja. Bruk tynt skåret, forstekt kylling og fordel den jevnt mellom lagene.
Hvilken stekepanne er best?
En stekepanne med slippbelegg på ca. 24–26 centimeter med et tettsluttende lokk fungerer best.
Kan paien stekes i ovnen?
Ja. Legg lagene i en smurt form og stek på 190 grader i ca. 25–35 minutter, til midten har stivnet.
Hvorfor ble paien vannete?
Squashen kan ha vært veldig saftig, osten for våt eller varmen for lav i for kort tid.
Kan den spises kald?
Ja. Den er deilig både lunken og kald og fungerer derfor godt i matboksen.
