Japansk bomullsostekake
Lett som luft, luftig som en sky og delikat søt – japansk bomullsostekake er en drømmende dessert som finner den perfekte balansen mellom kremethet og letthet. Det er en vakker kombinasjon av klassisk ostekake og sukkerbrødsrøre, og avsluttes med en elegant finish drysset med melis.
Ingredienser:
– 250 g myk kremost
– 50 g usaltet smør
– 100 ml melk
– 6 store egg, separert
– 1 ss sitronsaft
– 70 g bakemel (eller godt siktet hvetemel)
– 30 g maisenna
– 140 g melis
– 1/4 ts vinsyre eller en klype salt
– Melis til pynt
