Tips:
– For en tykkere marengs, bruk romtempererte egg.
– Sikt mel og maisenna sammen for å forhindre klumper.
– Pakk stekeplaten tett inn i aluminiumsfolie for å forhindre at vann kommer inn.
– La kaken avkjøles gradvis i ovnen, med døren litt på gløtt for å hindre at den faller ned.
Oppsummering:
Japansk bomullsostekake er en uforglemmelig dessert som smelter i munnen med hver bit. Myk, lett og litt syrlig – perfekt til fester, ettermiddagste eller som en unik vri på den klassiske ostekaken.
