Smør lett innsiden av en 4- til 6-liters slow cooker med stekespray eller et tynt lag med smør for å forhindre at de setter seg fast og gjøre rengjøringen enklere.
Hell de frosne ville blåbærene direkte fra posen i bunnen av slow cookeren og fordel dem utover i et jevnt lag. Ikke tin bærene først; de bør fryses når de tilsettes.
Froste ville blåbær spredt i bunnen av en slow cooker
Froste ville blåbær spredt i bunnen av en slow cooker
Dryss sukker jevnt over de frosne blåbærene. Dette vil hjelpe bærene med å bli ekstra syltetøyfylte og søte mens de steker.
Åpne esken med sitronkakeblanding og hell den tørre blandingen jevnt over de sukkerholdige blåbærene, og dekk dem så mye som mulig. Ikke rør; du vil ha tydelige lag slik at toppingen steker opp som en skomaker.
Drypp det smeltede smøret sakte over den tørre kakeblandingen, og prøv å fukte så mye av overflaten som mulig. Det er greit om det fortsatt er noen tørre flekker igjen; de vil fortsatt steke opp til en fin, litt sprø topping.
Dekk slow cookeren og stek på HØY i 2 til 2 1/2 time eller på LAV i 3 1/2 til 4 timer, til blåbærene bobler rundt kantene og kakeblandingen på toppen ser stiv og nesten gjennomstekt ut. Kjernen kan være litt mykere og mer kakeaktig, noe som er perfekt for denne typen dessert.
Slå av slow cookeren og la den uttømte kaken hvile, tildekket, i omtrent 10–15 minutter slik at den tykner litt. Denne hviletiden hjelper den varme frukten med å stivne og gjør den lettere å øse ut.
Nystekt sitron- og blåbærkake i slow cookeren
Nystekt sitron- og blåbærkake i slow cookeren
Fordel den varme sitron- og blåbærkaken i boller og server som den er, eller topp med vaniljeis, pisket krem eller yoghurt. Oppbevar eventuelle rester, avkjølt til romtemperatur, i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig i mikrobølgeovnen eller på varm innstilling i slow cookeren.
Variasjoner og tips
For kresne som er usikre på bær, kan du redusere mengden blåbær til 2 kopper og tilsette 1 kopp frosne skivede fersken eller hakkede frosne jordbær for å myke opp smaken litt. Hvis familien din foretrekker ting som er mindre søte, kan du redusere sukkermengden til 1/2 kopp eller til og med 1/2 kopp. Kakeblandingen inneholder allerede sukker, så den vil fortsatt smake som dessert. For litt ekstra smak, rør 1 teskje sitronskall inn i den tørre kakeblandingen før du heller den over bærene, eller press en spiseskje sitronsaft over bærene før du tilsetter sukkeret. Hvis du bare har saltet smør, kan du bruke det – bare hopp over å tilsette ekstra salt.
Dumplingkake toppet med yoghurt og granola til frokostservering
Dumplingkake toppet med yoghurt og granola til frokostservering
For å få dette til å føles mer som en frokostgodbit i helgen, server den med vaniljeyoghurt i stedet for iskrem og dryss en håndfull granola over for sprøhet. Tips for mattrygghet: Start alltid med frosne bær rett fra fryseren. Ikke la dem stå ute for lenge før steking for å unngå for mye tining og safting, noe som kan endre teksturen. Sørg for at desserten når et boblende, varmt stadium rundt kantene slik at midten er ordentlig varm. Ikke la den overfylte kaken stå på varmluft i mer enn 2 timer etter steking. Hell deretter restene i grunne beholdere og sett dem i kjøleskapet umiddelbart for å oppbevare dem trygge. Varm opp individuelle porsjoner.
til den er dampende varm før servering igjen.
Hvis du lager mat til noen med allergier, dobbeltsjekk etiketten på kakeblandingen for potensielle allergener som hvete, melk, soya eller egg, og velg en blanding som passer familiens behov.
Dekk til slow cookeren og stek på HØY i 2 til 2 1/2 timer eller på LAV i 3 1/2 til 4 timer, til blåbærene bobler rundt kantene og kakeblandingen på toppen ser stivnet og nesten gjennomstekt ut. Midten kan være litt mykere og mer kakeaktig, noe som er perfekt for denne typen dessert.
Slå av slow cookeren og la den tømte kaken hvile, tildekket, i omtrent 10–15 minutter slik at den tykner litt. Denne hviletiden hjelper den varme frukten å stivne og gjør den lettere å øse ut.
Nybakt sitron- og blåbærkake i slow cookeren
Nybakt sitron- og blåbærkake i slow cookeren
Fordel den varme sitron- og blåbærkaken i boller og server som den er, eller topp med vaniljeis, pisket krem eller yoghurt. Oppbevar eventuelle rester, avkjølt til romtemperatur, i en tildekket beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Varm forsiktig opp i mikrobølgeovnen eller på den varme innstillingen i slow cookeren din.
Variasjoner og tips
For kresne som er usikre på bær, kan du redusere mengden blåbær til 2 kopper og tilsette 1 kopp frosne skivede fersken eller hakkede frosne jordbær for å mildne smaken litt. Hvis familien din foretrekker ting som er mindre søte, kan du redusere sukkeret til 1/2 kopp eller til og med 1/2 kopp; kakeblandingen inneholder allerede sukker, så den vil fortsatt smake som dessert. For litt ekstra smak, rør 1 teskje sitronskall inn i den tørre kakeblandingen før du heller den over bærene, eller press en spiseskje sitronsaft over bærene før du tilsetter sukkeret. Hvis du bare har saltet smør, kan du bruke det – bare hopp over å tilsette ekstra salt.
Yoghurt- og granola-toppede dumplings til frokost
Yoghurt- og granola-toppede dumplings til frokost
For å få dette til å føles mer som en frokostgodbit i helgen, server det med vaniljeyoghurt i stedet for iskrem og dryss en håndfull granola over for sprøhet. Tips for mattrygghet: Start alltid med frosne bær rett fra fryseren. Ikke la dem stå ute for lenge før steking for å unngå for mye tining og safting, noe som kan endre teksturen. Sørg for at desserten når et boblende, varmt stadium rundt kantene slik at midten er ordentlig varm. Når den er stekt, ikke la den tømte kaken stå på varm innstilling i mer enn 2 timer. Hell deretter rester i grunne beholdere og sett dem i kjøleskapet umiddelbart for å holde dem trygge. Varm opp individuelle porsjoner til de er dampende varme før servering.
Hvis du lager mat til personer med allergier, dobbeltsjekk etiketten på kakeblandingen for potensielle allergener som hvete, melk, soya eller egg, og velg en blanding som passer familiens behov.
