5. Avkjøl for å tykne (anbefales). Fordel blandingen i formkaker. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 20–30 minutter (eller over natten). Denne korte hvileperioden forbedrer teksturen og mykgjør kakaoen.
6. Pynt og server. Avslutt med sjokoladespon, en klype kakao eller en klype kanel rett før servering.
Vanlige feil å unngå
– Ikke bruk umoden avokado. Dette kan påvirke smaken negativt.
– Ikke glem å skrape blenderen ren. Kakao kan samle seg på sidene, noe som fører til ujevn sødme.
– Ikke tilsett væsken for raskt. Dette kan gjøre moussen for tynn.
Konklusjon
Denne sjokolade-avokadomoussen er en usedvanlig “sunn” dessert som ikke krever kompromisser. Med moden avokado, god kakao og kort avkjølingstid får du en tykk, skjevennlig mousse som er enkel nok for hverdagskvelder, men også imponerende nok for gjester. Nyt denne deilige godbiten uten skyldfølelse!
