Trinn 2: Krydre løken.
I en middels stor bolle, vend den skivede løken med olivenolje (eller smør) og halvparten av saltet og pepperen.
Trinn 3: Tilbered biffen
Del biffen i 4 porsjoner. Klapp tørr og krydre begge sider med resten av saltet og pepperen.
Trinn 4: Bygg pakkene
Legg et lag med syltet løk på hvert ark med folie. Legg en porsjon biff oppå, og drypp eventuell gjenværende olje over kjøttet.
Trinn 5: Forsegl og stek biffen
Brett folien over biffen, og rull deretter endene sammen for å lage forseglede poser. Legg biffen på en stekeplate og stek i 20–25 minutter for medium-rare.
Trinn 6: Hvile og server
La pakkene hvile uåpnet i 5 minutter. Åpne forsiktig for å unngå varm damp, og fordel de myke løkene og saften over biffen før servering.
