Luftige boller – enkle å bake og perfekt luftige
Disse hjemmelagde bollene har en gyllenbrun, litt sprø overflate og et mykt, luftig indre. De er like gode til frokost som i suppe, salat eller som brød til middag. En enkel oppskrift som vil gi deg bakerifølelsen hjemme.
Ingredienser (ca. 8–10 boller)
300 g Manitoba- eller spesialhvetemel
200 g hvetemel
300 ml lunkent vann
1 ts honning
10 g salt
4 g tørrgjær
60 ml extra virgin olivenolje
Til pensling
Litt extra virgin olivenolje
Litt mel til kjevling
Slik gjør du
1. Klargjør deigen
Bland Manitoba-/spesialhvetemel og hvetemel i en stor bolle.
Tilsett tørrgjæren og bland.
Hell i honning, olivenolje og mesteparten av det lunkne vannet.
Løs opp saltet i vannet og tilsett det i deigen.
Elt deigen i 10–12 minutter til den er myk, glatt og elastisk.
2. Første heving
Dekk bollen med plastfolie eller bakepapir.
La deigen heve på et varmt sted i ca. 2 timer, eller til den har doblet seg i størrelse.
3. Form bollene
Hvelv deigen ut på et melet underlag.
Fortsetter på neste side
