Smothered beef er en av de dypt smakfulle rettene som dukker opp i forskjellige former i amerikansk hjemmelaget mat, spesielt i Midtvesten og Sørstatene. I kjernen er det rett og slett godt krydret beef som saktekokes under et sjenerøst lag med saus eller saus til det er mørt med en gaffel.
Denne slow cooker-versjonen er basert på tykkskåret entrecôte, som holder formen fint samtidig som den forblir herlig mør, og bruker bare fire ingredienser for å holde ting enkelt, som på hverdager. Det er den typen oppskrift du griper etter når du vil ha noe koselig, praktisk og pålitelig – perfekt for travle dager når du heller vil la apparatet gjøre jobben mens kjøkkenet stille fylles med aromaen av middag som tar vare på seg selv.
Slow cooker-biff i saus
Slow cooker-biff i saus
Denne dampede biffen ber om noe stivelsesholdig for å suge til seg all den rike sausen. Potetmos er det klassiske valget, men smørstekte eggnudler, dampet hvit ris eller til og med en kremet polenta fungerer utmerket.
Ved siden av liker jeg noe grønt og enkelt – dampede grønne bønner, stekte rosenkål eller en enkel salat med en lett vinaigrette for å skjære gjennom de rike smakene. Varme rundstykker eller sprøtt brød er valgfritt, men det er veldig greit å øse opp den siste biten av sausen fra tallerkenen.
4-ingredienser slow cooker oksegryte (med okse indrefilet)
Porsjoner: 6 porsjoner
Ingredienser
1,4 kg tykkskåret entrecôte (skåret i 2,5 til 3,8 cm skiver eller store biter)
1 boks (28 gram) kondensert soppsuppe
1 pakke (28 gram) tørr løksuppeblanding
1 kopp oksekraft (lavnatriuminnhold hvis mulig)
