Legg den hakkede løken i bunnen av en slow cooker på 5 til 6 liter, og fordel den jevnt. Dette løklaget vil holde kjøttet på plass og danne basen for sausen.
Legg steken oppå løken. Hvis den ene siden er fetere, legg den oppå slik at fettet pensler kjøttet mens det koker.
I en middels stor bolle, visp sammen den kondenserte soppsuppen, den tørre løksuppeblandingen og kjøttkraften eller vannet til en jevn masse. Det trenger ikke å være perfekt, men du vil at suppeblandingen skal være jevnt fordelt. Saus
Hell suppeblandingen jevnt over steken, og sørg for at noe av den går over sidene og inn i løken. Press noen løk ned langs sidene og oppå kjøttet for å karamellisere i sausen.
Dekk til slow cookeren og kok på LAV i 8 til 10 timer eller HØY i 4 til 5 timer, til kjøttet er veldig mørt og lett kan løsnes med en gaffel. En lav, langsom småkoking vil gi deg den beste teksturen og den dypeste løksmaken.
Når steken er gjennomstekt, legg den forsiktig over på et skjærebrett, og la løken og sausen ligge i slow cookeren. Skjær kjøttet i tykke skiver eller store biter på tvers av fibrene, og fjern gradvis eventuelle store fettbiter.
Rør løken og sausen sammen i slow cookeren. Løken skal være veldig myk og gyllenbrun, og sausen skal være tykk, skinnende og mørkebrun fra slow cookeren. Smak til og krydre med en klype salt eller pepper om nødvendig, og husk at suppeblandingen allerede er salt. Kjøtt og sjømat
Legg kjøttskivene tilbake i slow cookeren og ha dem tilbake i løksausen. Hell sausen over, og sørg for at hvert stykke er godt dekket. Dekk til og la stå på VARM i 10 til 15 minutter slik at smakene smelter sammen. Før servering, fjern de tykke kjøttskivene og legg en generøs mengde karamellisert løksaus over hver porsjon, og sørg for at hver porsjon er godt dekket med løk og saus.
