Oksekjøttbiffer med soppsaus
Ingredienser:
4 oksekjøttbiffer (ca. 180 g hver, f.eks. ribeye eller filet)
250 g ferske sjampinjonger, i skiver
1 ss smør
1 ss olivenolje
1/2 kopp oksekraft
1/2 kopp kremfløte
1 ss mel (for å jevne sausen)
1 fedd hvitløk, finhakket
1 ts frisk eller tørket timian
Salt og pepper etter smak
Ferskhakket persille til pynt
Til biffene:
2 til 4 oksekjøttbiffer (filet, ribeye eller mørbrad)
1 ss olivenolje
Havsalt og nykvernet sort pepper
Til soppsausen:
200 g sjampinjonger, i skiver (eller østers-/shiitakesopp for mer smak)
1 liten sjalottløk, finhakket
2 fedd hvitløk
1/2 kopp oksekraft
1/2 kopp kremfløte
1 ss smør
Fersk persille til pynt
Mulige erstatninger:
Plantebasert fløte for en laktosefri versjon
Grønnsakskraft for et mindre kjøttrikt alternativ
Kokosolje eller ghee i stedet for smør
