Trinn 1: Brun kjøttdeigen
• Brun kjøttdeigen i en stekepanne med slippbelegg over middels høy varme til hver bit er brunet, rør ofte for å sikre jevn steking. Bruning av kjøttdeigen gir smak og bidrar til å bevare saften.
Trinn 2: Tilsett ingredienser i Crockpot
• Ta den brunede kjøttdeigen ut av pannen og legg den i slow cookeren. Tilsett de skivede gulrøttene, selleri, hakket løk, sopp, kjøttdeigbunn og vann i slow cookeren. Rør inn hvitløk og laurbærblad, og sørg for at alt er godt blandet.
Trinn 3: Start kokeunderlaget
• Dekk til og kok på høy varme i én time for å starte kokingen. Dette vil la smakene smelte sammen og grønnsakene mykne litt.
Trinn 4: Tilsett byggrynet og fortsett kokingen
• Etter den første timen, ha perlebyggrynet i slow cookeren. Rør for å blande, reduser deretter varmen til lav og fortsett kokingen til grønnsakene og kjøttet er møre, ca. 2-3 timer. Byggrynet vil absorbere smakene fra kraften mens det koker, noe som gir suppen en kraftig tekstur.
Trinn 5: Krydre og server
• Når kjøttet og grønnsakene er møre, kast laurbærbladet. Smak på suppen og krydre med salt og pepper etter behov. Øs suppen i boller og server varm.
Oppbevaringsalternativer:
• Kjøl ned: Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager. Varm opp igjen på en tallerken eller i mikrobølgeovnen.
• Frityrstek: Frityrstek suppen i en frysebestandig beholder i opptil 3 måneder. Tin i kjøleskapet over natten og varm opp igjen før servering.
Tips:
• Juster konsistensen: Hvis du foretrekker en tykkere suppe, tilsett mindre vann i starten, da kornene vil absorbere noe av væsken.
• Tilsett mer grønnsaker: For mer næring, tilsett hakkede poteter, pastinakk eller spinat.
• Serveringsforslag: Server med sprøtt brød eller en salat som tilbehør for et komplett måltid.
Denne okse- og byggsuppen er en mettende og varmende rett som er perfekt når du har lyst på et trøstende og næringsrikt måltid. Med sitt møre oksekjøtt, myke grønnsaker og smakfulle kraft, vil den garantert bli en favoritt!
