Hampfrø
Hampfrø har en behagelig, mild, noe nøtteaktig smak. De inneholder vegetabilske proteiner av høy kvalitet som inneholder alle essensielle aminosyrer og flerumettede fettsyrer. De inneholder også magnesium, jern og sink.
Sesam
Sesam har blitt brukt i århundrer og er rik på kalsium, jern og sunt fett. Stekt sesam får en spesielt intens aroma.
Gresskarkjerner
Gresskarkjerner er rike på magnesium, sink og protein. De gir blandinger en rik, litt krydret smak og en behagelig sprøhet.
Solsikkekjerner
Disse kjernene inneholder vitamin E, B-vitaminer og umettede fettsyrer. De passer til både søte og salte retter.
Linfrø
Linfrø er en av de beste plantekildene til omega-3-fettsyrer og er spesielt rike på fiber. Det nykvernede produktet gjør at kroppen bedre kan absorbere næringsstoffene den inneholder.
Chiafrø
Chiafrø sveller med væske og inneholder fiber, planteprotein og verdifulle fettsyrer. De gir også yoghurt eller smoothies en fin konsistens.
Persille
Tørket persille gir en subtil urtearoma til blandingen og inneholder også forskjellige fytokjemikalier.
Moringa
Moringa-pulver blir ofte omtalt som supermat. Det inneholder forskjellige vitaminer og mineraler. Det erstatter imidlertid ikke et variert kosthold.
Kanel
Kanel gir en behagelig, varm smak og er spesielt egnet til frokostretter.
Tilberedning
Plasser alle frøene i en stor bolle.
Bland om nødvendig persille, moringa og kanel.
Bland alle ingrediensene godt.
Hell deretter blandingen i en ren, tørr glasskrukke med skrukork eller en lufttett oppbevaringsbeholder.
Oppbevares kjølig og mørkt eller i kjøleskapet.
Rør raskt i beholderen eller rist forsiktig før hver bruk.
Steg-for-steg-guide
For best resultat bør kun ferske frø brukes. Duftende frø er allerede litt bitre eller harskne og bør ikke brukes.
For de som foretrekker en rikere smak, kan gresskarkjerner og solsikkekjerner stekes lett i en panne uten olje. Det er viktig å la dem avkjøles helt før de blandes med resten av ingrediensene.
Hvis mulig bør linfrø males ferske rett før blanding. Dette vil bedre bevare dine sensitive fettsyrer.
Den ferdige blandingen bør deretter forsegles umiddelbart.
Den er utmerket til:
Yoghurt
Skyr
Fersk ost
Havregryn
Havreflak
Overnight oats
Smoothie
Proteinshakes
Fruktsalat
Müsli
Salat
Grønnsaker
Suppe
Fullkornsbrød
Avokadotoast
Fersk ost
Ovnsstekte grønnsaker
Risbolle
Bowlingspill
Pasta
Couscous
Hirse
Svane
Hjemmelaget brød
Granolabarer
Blandingen er også utmerket til baking.
Variasjoner
proteinblanding
Mer:
Stekte soyabønner
Mandler
Pistasjnøtter
Cashewnøtter
Som et resultat øker proteininnholdet betydelig.
Frokostblanding
komplett:
Kokosflak
Valnøtter
Pekannøtter
Havreflak
Kanel
Vanilje
Ideell til müsli eller yoghurt.
Sprø salatblanding
Bruk:
Svart sesam
Ristede gresskarkjerner
Pinjekjerner
Hampfrø
Dette alternativet er ideelt som salatdressing.
Middelhavsblanding
Med:
Dinosaur
Basilikum
Rosmarin
Persille
Svart sesam
Godt til grønnsaksretter.
Søt variant
komplett:
Kanel
Kokosflak
Kakaobønner
Vaniljepulver
Ideell til frokost eller dessert.
Smoothie-booster
Bland i tillegg:
Havregryn
Malte linfrø
Chiafrø
Moringa
Én spiseskje er nok.
Frøene inneholder mange sensitive oljer.
Derfor anbefales det å:
Oppbevares på et lukket sted
Beskyttes mot sollys
Oppbevares kjølig
Oppbevares i kjøleskapet hvis mulig.
Bruk alltid tørre skjeer
Blandingen holder seg vanligvis fersk i kjøleskapet i flere uker.
Tips for å oppnå best resultat
Bruk økologiske frø hvis mulig.
Nymalte linfrø har den høyeste næringsverdien.
Rist frøene lett.
La de ristede frøene avkjøles helt.
Ikke lag for mye på én gang.
Bruk lufttette glassbeholdere.
Bland blandingen godt før bruk.
Spis kun en moderat mengde daglig.
Bland frø med frisk frukt og grønnsaker.
Et variert kosthold er nøkkelen.
Næringsinnhold
Omtrentlig mengde per spiseskje:
Kalorier: 60-70 kcal
Eggehviter: ca. 3 g
Vekt: ca. 5 g.
Karbohydrater: ca. 2 g
Fiber: ca. 2 g
Omega-3 fettsyrer: inneholder
Vitamin E: god kilde
Magnesium: god kilde
Sink: god kilde
Kobber: inneholder
Kalsium: inneholder
Jern: inneholder
En rekke frø inneholder en rekke verdifulle næringsstoffer.
Fiber støtter normal fordøyelse og bidrar til en langvarig metthetsfølelse.
Planteprotein bidrar til å opprettholde muskelmasse.
Umettede fettsyrer kan støtte hjertehelsen som en del av et balansert kosthold.
Magnesium støtter også normal muskelfunksjon og energimetabolisme.
Sink bidrar til immunsystemets normale funksjon.
Vitamin E bidrar til å beskytte celler mot oksidativt stress.
Kobber bidrar til å opprettholde normalt bindevev.
Omega-3-fettsyrene som finnes i chia- og linfrø er en viktig del av et balansert kosthold.
Siden frøene er rike på mineraler, er de et sunt kosttilskudd og kan konsumeres i små mengder hver dag.
Det er imidlertid viktig å huske at individuelle matvarer alene ikke kan kurere sykdommer eller garantere eksepsjonelle helseeffekter. Generell ernæring er alltid viktig, i likhet med en sunn livsstil med nok mosjon, søvn og hydrering.
Ofte stilte spørsmål
Kan jeg spise denne blandingen hver dag?
Ja. For mange fungerer én til to spiseskjeer om dagen bra for et balansert kosthold.
Bør jeg bruke alle frøene?
Nei. Blandingen kan tilpasses helt til din personlige smak.
Kan jeg riste frøene?
Ja. Lett ristede frø utvikler en mer intens smak. Høye temperaturer kan imidlertid påvirke noen sensitive fettsyrer.
Er morsmelkerstatningen egnet for spedbarn?
I prinsippet, ja, så lenge det ikke er noen allergier og frøene konsumeres i henhold til alder.
Kan jeg fryse blandingen?
Ja. Frysing bevarer smaken og friskheten lenger.
Hvor lenge varer blandingen?
Flere uker, avhengig av oppbevaringssted. I kjøleskapet vil den vanligvis holde seg aromatisk lenger.
Resultatet
Denne hjemmelagde frøblandingen er et enkelt, allsidig og næringsrikt tilskudd til ditt daglige kosthold. Flere ingredienser av høy kvalitet skaper en blanding som inneholder sunt fett, plantebasert protein, fiber og essensielle vitaminer og mineraler, og kan enkelt innlemmes i en rekke måltider.
Enten det er yoghurt, frokostblanding, salater, supper eller smoothies, gir bare én til to spiseskjeer om dagen ekstra smak og en rekke næringsstoffer. Fordelen med å lage din egen blanding er at du bare bruker ingredienser som passer din smak og individuelle kostholdspreferanser.
Selv om frø ikke inneholder kollagen og ikke lover mirakelkurer, kan de bidra til å gi kroppen næringsstoffene den trenger som en del av et variert kosthold. Kombinert med frisk frukt, grønnsaker, fullkorn og en balansert livsstil, er denne frøblandingen en utmerket måte å forbedre kostholdet ditt permanent.
