Ovnsbakt potetgrateng med 3 ingredienser og brun saus
Denne ovnsbakte potetgratengen med 3 ingredienser og brun saus er tatt rett ut av min Midtvestlige barndomshåndbok – den typen rett bestefar pleide å sette på søndagsmiddagsbordet mens steken hvilte. Det er ren comfort food: tynt skivede poteter lagt lagvis i en ildfast form og dynket i en rik, mørkebrun saus som bobler og tykner i ovnen. Med bare poteter, hermetisk brun saus og smør er dette den typen enkle og praktiske oppskrift du lager når du vil at alle skal kunne skrape tallerkenene sine rene uten å måtte fikle med en lang ingrediensliste eller kompliserte teknikker.
Server denne brune gratengen med brun saus sammen med klassiske søndagsmiddager som roastbiff, stekt kylling eller kjøttkake, hvor den ekstra sausen blir en innebygd saus til proteinet ditt. En enkel grønn grønnsak – dampede grønne bønner, ristede rosenkål eller en sprø salat med en syrlig vinaigrette – bidrar til å balansere fyldigheten. Varme rundstykker eller sprøtt brød er perfekte for å tørke opp saus som har samlet seg i bunnen av en gryte, og hvis du vil holde det ekstra hjemmekoselig, kan du legge til smørristede erter eller glaserte gulrøtter for å runde av tallerkenen.
