Porsjoner: 6
Ingredienser
1,4 kg russet- eller Yukon Gold-poteter, skrelt og tynt skivet (ca. 3 mm tykke)
3 bokser (280 g) brun saus eller oksekjøttsaus i brun sausstil
4 ss usaltet smør, kuttet i små biter
Instruksjoner
Forvarm ovnen til 190 °C. Smør en hvit ildfast form på 23 x 33 cm eller lignende ildfast form lett, slik at potetene løsner lett etter steking.
Forbered potetene ved å skrelle dem og skjære dem i tynne, jevne skiver, ca. 3 mm tykke. Dette gjøres raskt og jevnt med en mandolin, men en skarp kniv fungerer bra; sikt mot jevn tykkelse slik at potetene koker like raskt.
Åpne boksene med brun saus og hell dem i en middels stor bolle eller et stort målebeger. Visp kort for å jevne ut eventuelle hull slik at sausen er jevnt fordelt over potetene.
Plasser omtrent en tredjedel av de skivede potetene i bunnen av den forberedte ildfaste formen, fordel dem utover i et jevnt lag og vift dem litt slik at det blir minimale hull.
Hell omtrent en tredjedel av den brune sausen jevnt over det første laget med poteter. Vipp formen litt om nødvendig for å la sausen legge seg i mellomrommene mellom skivene.
Fordel omtrent en tredjedel av smørbitene i de sausdekkede potetene, med avstand mellom dem slik at hvert område av formen får litt fylde mens den steker.
