Potet- og ostekjøttboller
Introduksjon
Disse sprø potet- og ostekjøttbollene er en deilig kombinasjon av mykpotet, smeltet ost og friske urter. Perfekt som tilbehør, snacks eller vegetarisk hovedrett.
Ingredienser
500 g poteter, kokte og moste
150 g revet ost (f.eks. mozzarella eller cheddar)
2 eggeplommer
3 ss brødsmuler
2 ss hakket persille
Salt og pepper etter smak
Olivenolje eller smør til steking
Fremgangsmåte
Bland potetmos med ost, eggeplommer, brødsmuler, persille, salt og pepper.
Form små flate kjøttboller og legg dem på en stekeplate.
Stek dem i olje eller smør til de er gylne og sprø på begge sider.
Serveres varme med tilbehør eller som snacks.
Tips og variasjoner
Tilsett finhakket spinat eller brokkoli for ekstra grønnsaker.
Bruk krydder som paprika eller chili for mer smak.
Stek dem i ovnen for en lettere versjon.
Serveringsforslag
Serveres med en frisk salat, dampede grønnsaker eller som tilbehør til kjøttretter. De er også deilige med en yoghurt- eller hvitløksdipp.
