Syltetøy, gelé og konserver
Neste dag tilsetter du sitronsaften og koker opp blandingen under konstant omrøring.
Kok over svak varme i ca. 30 til 40 minutter. Skum skummet av overflaten regelmessig.
Hvis du liker glatt syltetøy, kan du mikse noe av eller alt innholdet med en blender. Hvis du foretrekker fruktbiter, kan du la syltetøyet være i sin opprinnelige form.
Sjekk tettheten med en dråpe på en kald tallerken. Hvis den ikke smelter etter avkjøling, er syltetøyet ferdig.
Hjemmelaget I
Frukt og grønnsaker
Fyll det varme syltetøyet i steriliserte glass ca. 5 mm under kanten.
Lukk glassene godt, snu dem opp ned i 5 minutter, og la dem deretter avkjøles pakket inn i et teppe.
Hjemmelaget I
Syltetøy, gelé og konserver
Bestemors tips.
Hvis aprikosene er veldig søte, kan du redusere mengden sukker til 800 g per 2 kg frukt. Sitronsaft vil ikke bare forbedre smaken, men også bidra til at syltetøyet tykner naturlig.
God smak!
