Slik lager du den ultimate forfriskende sommersalaten på 10 minutter
På varme sommerdager vil du ikke ha noe mer enn å spise noe lett, forfriskende og smakfullt. Denne friske sommersalaten er nettopp det: en deilig kombinasjon av sprø agurk, saftig tomat, krydret rødløk og søt rød paprika, toppet med en lett, frisk dressing og friske urter.
Perfekt som tilbehør til grillmat, som en sunn lunsj eller som et fargerikt tillegg til middagen. Det er en salat som er enkel å lage, fullpakket med vitaminer og garantert gir deg en sommerfølelse. Ingredienser til 4 personer
3 store modne tomater
2 agurker (helst skrelt for en ekstra frisk smak)
1 rødløk
1 rød paprika
1 bunt frisk persille
1 bunt frisk mynte
Saften av 1 sitron
3 ss extra virgin olivenolje
Salt og nykvernet sort pepper etter smak
Valgfritt: en klype sumak eller chiliflak for en subtilt krydret smak
Trinn 1: Tilberedning av grønnsakene
se fortsettelse på neste side
