Stekt ris er en av de mest praktiske rettene når du vil bruke opp kokt ris fra dagen før. Med egg, grønnsaker, hvitløk og soya får du en rask og smakfull middag som enkelt kan tilpasses det som er i kjøleskapet.
Det viktigste for et godt resultat er å bruke kald ris og en skikkelig varm stekepanne. Dette vil separere riskornene bedre, og retten vil bli stekt i stedet for myk og klissete.
Ingredienser
For 4 porsjoner:
8–9 dl kokt og kald ris
3 ss nøytral matolje
2 egg
3 ss soyasaus
1 ts sesamolje
3 hvitløksfedd
1 liten gul løk
1 dl frosne grønne erter
1 dl gulrot, i terninger
2 vårløk
2,5 dl kokt kylling, i terninger, valgfritt
Sort pepper etter smak
Salt om nødvendig
Valgfritt tilbehør
Chiliflak eller chilipasta
Ananas i terninger
Ristede cashewnøtter eller peanøtter
Fersk koriander
Noen dråper limesaft
1 ss østerssaus
Slik gjør du det
