Surdeigsboller som bestemors – luftige og myke
Hjemmelagde honzoboller er blant de mest populære bakverkene på kjøkkenet vårt. Enkle ingredienser, litt tålmodighet, og resultatet vil glede alle som elsker søte desserter. I dagens artikkel skal vi introdusere en oppskrift som virkelig alle kan håndtere. Hemmeligheten bak perfekte boller ligger først og fremst i en godt laget surdeigsdeig, som må være myk, elastisk og skikkelig hevet.
Fyllet er ikke mindre viktig, som du kan velge etter din smak. Bollene kan fylles med valmuefrø, cottage cheese eller syltetøy. Hvis du vil at bollene skal være enda mykere, tilsett en skje med rømme i deigen. Den passer til baking i helgen, eller som en godbit på besøk.
Deig
500 g hvetemel
250 ml melk
80 g semulegryn
25 g gjær
2 eggeplommer
100 g smør
en klype salt
vaniljesukker
