Ingredienser
Til Salisbury-biffene:
450 g kjøttdeig
30 g panko-brødsmuler (1/2 kopp)
1 stort egg
30 ml ketchup (2 ss)
5 ml worcestershiresaus (1 ts)
15 g dijonsennep (1 ss)
2,5 g hvitløkspulver (1/2 ts)
2,5 g løkpulver (1/2 ts)
2,5 g salt (1/2 ts)
2,5 g sort pepper (1/2 ts)
Til soppsausen:
35 g smør (2 1/2 ss)
2 sjalottløk, tynt skivet
1 fedd hvitløk, finhakket
250 g creminisopp, i skiver
16 g mel (2 ss)
236 ml tørr hvitvin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc) (1 kopp)
470 ml kjøttkraft (2 kopper)
10 g dijonsennep (2 (Templar))
10 ml worcestershiresaus (2 ts)
Salt og pepper smak
Instruksjoner
Oppskriften fortsetter på neste side.
