Tilberedning:
1 Steking av schnitzel: Varm litt olje i en stekepanne og stek svineknitzelen på middels varme på begge sider til den er gyllenbrun. Vær forsiktig så du ikke steker kotelettene for lenge, da de senere skinnene stekes i ovnen. Kotelettene skal være ganske sprø, men ikke helt gjennomstekte ennå. Legg deretter de ferdige kotelettene på en stekeplate dekket med bakepapir.
2. Lag sausen: I samme panne der du stekte kotelettene, ha i hakket løk og finhakket hvitløk. Stek begge deler i 2-3 minutter til løken er myk og gjennomsiktig. Tilsett deretter hakket skinke og paprika og stek dem sammen i ytterligere 2 minutter.
3. Tilsett fløten: Hell nok fløte i pannen og bland godt. La sausen koke i noen minutter slik at den tykner litt og smakene blandes godt. Smak til med salt og pepper. Avhengig av smak kan du også tilsette litt mer pepper for å gjøre sausen mer krydret.
fortsettelse på neste side
