Lever og løk
600 g kalve- eller storfelever, i skiver
2–3 gule løk, i ringer
2–3 ss smør
1 dl hvetemel (til panering)
Salt og sort pepper
1–2 ss frisk persille (valgfritt)
Slik gjør du det
Tilbered leveren
Skyll leveren raskt i kaldt vann og tørk den med kjøkkenpapir.
Fjern hinner om nødvendig.
Krydre lett med salt og pepper.
Vend skivene i hvetemel og rist av overflødig mel.
