3 minutter. Hell over kraften. Tilsett skrelte og hakkede poteter, om ønskelig. La suppen koke til grønnsakene er nesten møre. Skru ned varmen slik at suppen så vidt småkoker. Form små dumplings med to teskjeer og legg dem forsiktig i suppen. La det småkoke under lokk i ca. 8–10 minutter. Sjekk en dumpling. Den skal være myk og gjennomkokt. Smak til og dryss over persille. Tips
Lag dumplingsene små. De sveller betydelig under kokingen og vil ellers være for store til at barn kan spise dem komfortabelt.
5. Kremete gulrotsuppe med poteter
En mild, glatt og naturlig søt suppe som passer bra for barn som ikke liker klare biter av grønnsaker.
Ingredienser
Ca. 5 porsjoner:
600 g gulrøtter
250 g poteter
1 liten gul løk
1 ss smør eller olje
1 liter mild grønnsaksbuljong
1 dl matfløte eller melk
½ ts tørket timian, valgfritt
Salt etter smak
Slik gjør du
Skrell gulrøttene og potetene og skjær dem i små biter.
Finhakk løken.
Fres løken i smør eller olje til den er myk.
Tilsett gulrøttene, potetene og timianen.
Hell over kraften.
La det småkoke under lokk i ca. 20 minutter, til grønnsakene er helt myke.
Kjør suppen glatt med en stavmikser.
Rør inn fløten eller melken.
Varm forsiktig opp og smak til med litt salt.
Tips
Server med små brødterninger eller et ostesmørbrød. For en enda mildere smak kan et lite stykke søtpotet tilsettes.
6. Enkel kyllingsuppe med grønnsaker og liten pasta
En lett og hjemmelaget suppe med kylling, rotgrønnsaker og liten pasta. Bruk utbenede kyllinglår for et saftig resultat.
Ingredienser
Ca. 6 porsjoner:
400 g kyllinglår uten bein
1 gulrot
1 liten pastinakk
1 lite stykke sellerirot
1 potet
1 liten gul løk
1,3 liter vann eller usaltet kyllingkraft
80 g liten pasta
1 laurbærblad
1 ss hakket persille
Salt etter smak
Slik gjør du
Skjær kyllingen i små, jevne biter.
Skrell og hakk alle grønnsakene i terninger.
Ha kylling, løk, rotgrønnsaker, laurbærblad og kraft i en kjele.
Kok opp og skum av overflaten om nødvendig.
Skru ned varmen og la det småkoke i ca. 15 minutter.
Tilsett poteter og pasta.
Fortsett å koke til pastaen og potetene er møre og kyllingen er gjennomkokt.
Fjern laurbærbladet.
Krydre med litt salt og dryss over persille.
Tips
Kok pastaen separat hvis du planlegger å spare suppen. På denne måten blir den ikke for myk og absorberer all kraften.
7. Mild blomkålsuppe med ost
Blomkål blir veldig mild når den kokes og blendes. Litt ost gir suppen en kremet og rik smak.
Ingredienser
Ca. 5 porsjoner:
1 lite blomkålhode, ca. 600 g
250 g poteter
1 liten gul løk
1 ss smør
9 dl mild grønnsaksbuljong
2 dl melk
75 g mild revet ost
En klype muskatnøtt, valgfritt
Salt etter smak
Slik gjør du det
Del blomkålen i små buketter.
Skrell potetene og skjær dem i terninger.
Finhakk løken.
Smelt smøret i en kjele og stek løken til den er myk.
Tilsett blomkål og poteter.
Hell over kraften og la det småkoke i ca. 18–20 minutter.
Bland suppen til den er jevn.
Rør inn melk og revet ost.
Varm opp på svak varme til osten har smeltet.
Smak til med litt salt og eventuelt muskatnøtt.
Tips
Ikke la suppen koke kraftig etter at du har tilsatt osten. Dette kan føre til at konsistensen blir kornete.
8. Potet- og purreløksuppe
En enkel og rimelig suppe med mild smak. Noe kan blendes mens resten får stå i små biter.
Ingredienser
Ca. 5–6 porsjoner:
700 g poteter
1 stor purreløk
1 liten gulrot
1 ss smør eller olje
1,2 liter mild grønnsaksbuljong
1 dl matfløte, valgfritt
1 ss hakket gressløk
Salt etter smak
Gjør dette
Skyll purren veldig forsiktig og skjær den i tynne skiver.
Skrell potetene og gulrøttene og skjær dem i små terninger.
Fres purren i smør eller olje til den er myk.
Tilsett poteter, gulrøttene og buljongen.
La suppen småkoke i ca. 20 minutter.
Bland omtrent halvparten av suppen og hell den tilbake i kjelen.
Rør inn fløten om nødvendig.
Smak til med litt salt og dryss over gressløk.
Tips
Purre kan inneholde mye sand mellom lagene. Det anbefales å dele den på langs og skylle den grundig før du skjærer den i skiver.
9. Mild ertesuppe med poteter og dill
Denne grønne suppen er rask å lage med frosne erter. Poteter gjør den kremete uten behov for mye fløte.
Ingredienser
Ca. 4–5 porsjoner:
