500 g frosne grønne erter
250 g poteter
1 liten gul løk
1 ss smør eller olje
8 dl mild grønnsaksbuljong
1 dl melk eller matfløte
1 ss hakket dill eller persille
Salt etter smak
Noen dråper sitronsaft, valgfritt
Slik gjør du det
Skrell potetene og skjær dem i små terninger.
Finhakk løken.
Fres løken i smør eller olje til den er myk.
Tilsett potetene og buljongen.
La det småkoke til potetene er nesten myke.
Tilsett de frosne ertene.
Kok i ytterligere 4–5 minutter. Ikke overkok, da vil ertene miste fargen og den friske smaken.
Kjør suppen til den er glatt.
Rør inn melk eller fløte.
Smak til med litt salt og eventuelt noen dråper sitron.
Dryss over dill eller persille.
Tips
Sil suppen etter blanding hvis du ønsker en ekstra glatt konsistens.
Slik gjør du supper mer barnevennlige
Barn liker ofte suppe bedre når smaken er mild og konsistensen er lett å forstå. Dette betyr ikke at all mat må være helt glatt eller smakløs.
Prøv:
Skjær ingrediensene i små, jevne biter
Bruk mild kraft
La barnet velge formen på pastaen
Server brød eller en liten sandwich ved siden av
Bland litt av suppen, men la noen myke biter være igjen
Introduser nye smaker i små mengder
Server den samme suppen flere ganger uten å presse barnet
Barn kan trenge å møte en ny smak ved mange forskjellige anledninger før den føles kjent.
Godt tilbehør til suppe
For å gjøre måltidet mer mettende kan suppen serveres med:
Fullkornsbrød
Ostesmørbrød
Kokt egg
Mykt flatbrød
Naturell yoghurt
Grønnsaksstaver for eldre barn
Et lite stykke frukt etter måltidet
For veldig små barn må konsistensen alltid tilpasses deres evne til å tygge og svelge.
Slik reduserer du mengden salt
Små barn trenger ikke like mye salt som voksne.
For mildere supper kan du:
Bruke usaltet kraft
Smaksette med persille, dill, basilikum eller merian
La løk og rotgrønnsaker gi naturlig sødme
Tilsette sitron til voksenporsjonene først
Salt voksentallerkener separat
Sjekk også ferdig kraft, ost og andre ingredienser, da de kan ha mye salt.
Oppbevaring
La suppen avkjøles og oppbevar i en ren beholder med lokk i kjøleskapet.
De fleste supper holder seg i omtrent to til tre dager. Supper med kokt pasta kan tykne under lagring ettersom pastaen absorberer væske.
Tilsett litt vann eller kraft når du varmer opp igjen hvis suppen har blitt for tykk.
Kok opp suppen eller varm den opp til den er gjennomvarm, og la den deretter avkjøles til passende temperatur før du serverer den til barn.
Frysing
De fleste grønnsaks- og belgfruktsupper kan fryses.
For best resultat:
La suppen avkjøles.
Fordel i små porsjonspakker.
Merk med navn og dato.
Frys uten pasta hvis mulig.
Tin i kjøleskapet eller varm forsiktig i en kjele.
Supper med fløte kan noen ganger bli litt kornete etter tining, men smaken er vanligvis fortsatt god. Rør eller bland suppen før servering.
Vanlige feil å unngå
For mye salt
Bruk mild kraft og smak nøye. Voksne kan salte sin egen porsjon.
Grønnsakene er for store
Store biter tar lengre tid å koke og kan være vanskeligere for små barn å spise.
Pastaen er kokt for lenge
Små typer pasta blir raskt myke. Det er lurt å koke dem separat hvis suppen skal spares.
Rømme tilsettes direkte i kokende suppe.
Røm rømme med litt varm suppe først. Dette reduserer risikoen for at den skjærer seg.
Belgfrukter er ikke gjennomkokte.
Tørkede belgfrukter må bløtlegges og kokes i henhold til anvisningen på pakken. De bør være helt myke før servering.
Suppen serveres for varm.
Sjekk alltid temperaturen før du gir mat til barn.
For mye krydder.
Chili, mye sort pepper og sterk kraft kan tilsettes separat i voksenporsjonene.
Allergener og mattrygghet.
Oppskriftene kan inneholde gluten, egg og melk, avhengig av suppe og tilbehør du velger.
Sjekk ingredienslisten for kraft, pasta og meieriprodukter.
hvis noen har en allergi eller intoleranse.
Kylling bør være gjennomstekt. Tørkede bønner og linser bør være gjennomkokte.
Ikke ta vare på mat som har stått lenge, eller som har blitt spist direkte fra samme skje og deretter satt tilbake.
Kort konklusjon
Disse ni førskolesuppene er basert på enkle, milde og rimelige ingredienser. Det finnes alt fra klassisk tomatsuppe med bokstaver til linsesuppe, kyllingsuppe og kremete grønnsakssupper.
Oppskriftene kan enkelt tilpasses familiens smak. Start med mild krydderblanding, server en kjent tilbehørsrett og la barna venne seg til nye smaker i sitt eget tempo.
Ofte stilte spørsmål
Kan suppene lages dagen før?
Ja. De fleste smaker godt dagen etter også. Oppbevar dem kaldt og varm dem godt opp før servering.
Hvilken suppe er best for kresne barn?
Tomatsuppe med kort pasta, gulrotsuppe og potet- og purreløksuppe har en tendens til å ha milde og kjente smaker.
Kan jeg bruke frosne grønnsaker?
Ja. Frosne grønnsaker er praktiske, næringsrike og reduserer tilberedningstiden.
Hvordan kan jeg gjøre suppen mer mettende?
Tilsett poteter, belgfrukter, kylling, egg eller kort pasta og server brød ved siden av.
Kan fløten utelates?
Ja. Bruk melk, et plantebasert alternativ eller ekstra kraft. Poteter kan blandes for å gi en kremet konsistens.
Kan jeg fryse suppen med pasta?
Ja, men pastaen kan bli veldig myk. Det er best å fryse suppen uten pastaen og tilsette ferskkokt pasta ved servering.
