Denne elskede desserten, hvis navn oversettes til «bestemors kake», er en elsket klassiker i italienske hjem. Med sin møre paideig og fyldige vaniljekremfylling finner den den perfekte balansen mellom enkelhet og eleganse. Den gylne, pinjekjernede toppen gir en herlig sprøhet, noe som gjør den til en godbit som er like visuelt tiltalende som den er deilig.
Enten den serveres på en familiesammenkomst eller nytes som en ettermiddagsgodbit, legemliggjør Torta della Nonna rustikk italiensk komfort. Den kremete teksturen og smøraktige deigen gjør den universelt tiltalende, mens de subtile sitrusnotene fra sitronskallet gir en forfriskende vri. Denne desserten er et bevis på at enkle ingredienser kan skape noe virkelig ekstraordinært.
Ingredienser
Til paideigen:
250 g fullkornshvetemel
100 g kaldt usaltet smør, i terninger
75 g fint sukker
1 helt egg
1 ts bakepulver
En klype salt
Skall av 1 sitron (valgfritt, men anbefalt)
Til vaniljesausfyllet:
500 ml helmelk
4 eggeplommer
100 g sukker
40 g maisenna
1 ts vaniljeekstrakt
Valgfritt topping:
Pinjekjerner (tradisjonelle)
Melis (til å drysse over)
Instruksjoner
