1. Tilbered skalldyrene Start med å dele opp imitasjonskrabben din i biter. Hvis du kjøpte flakkrabbe, kan du forsiktig rive den fra hverandre med hendene eller grovhakke den med en kniv. Ha i en stor bolle.
2. Tilsett aromaene. Rør inn finhakket selleri og skivet vårløk. For litt ekstra farge og sødme kan du også tilsette en spiseskje finhakket rød paprika.
3. Visp sammen dressingen. I en separat liten bolle visper du sammen majones, crème fraîche, sitronsaft, hakket dill og krydder. Smak til dressingen – den skal være lett, kremet og godt krydret.
4. Bland og sett i kjøleskapet. Hell dressingen over krabben og grønnsakene. Rør forsiktig til hver bit er jevnt dekket.
5. Det viktigste trinnet: Sett i kjøleskapet. Selv om du kan spise dette med en gang, er det mye bedre om du lar det avkjøles i kjøleskapet i minst 30 minutter til en time. Dette lar smakene smelte sammen og skalldyrene absorbere krydderet.
Tips for å lykkes
Ikke bland for mye: Du vil beholde krabbens tekstur intakt. Bland forsiktig slik at det ikke blir til en grøtete pasta.
Hell av overflødig væske: Hvis krabbeimitasjonen din virker veldig fuktig når den er ute av pakken, tørk den med et papirhåndkle før du blander, slik at dressingen holder seg tykk og kremet.
Serveringsforslag: Server på en seng av smørsalat, i ristede boller for en «fattigmannsbolle», eller med smørsmurte kjeks for en enkel forrett.
