Dette er en av de stille og briljante oppskriftene som føles som om den er fra en annen tid – fordi det er den. Mamma klippet en versjon av disse fylte svinekotelettene fra slow cookeren ut av et glanset magasin tidlig på 1970-tallet, da slow cookere var det nye vidunderet på kjøkkenbenken. Med bare tre hovedingredienser og nesten uten manuelt arbeid får du tykke koteletter med bein fylt med en deilig brøddressing som småkoker møre i sin egen kremete pannsaft. Det er den typen søndagsmiddag som ser ut som om du har slitt i timevis, men som virkelig lar deg komme deg videre med livet ditt mens slow cookeren gjør det harde arbeidet.
Server disse fylte svinekotelettene rett fra slow cookeren med en skje med den kremete pannsaften på toppen. De er klassiske med smørstekte potetmos eller eggnudler for å suge til seg sausen, pluss en enkel grønn grønnsak – dampede grønne bønner, stekte rosenkål eller en sprø salat med en syrlig vinaigrette for fylde. Varme rundstykker eller sprøtt brød er supre for å suge til seg sausen, og for en skikkelig retro søndagsbrunsj, legg til en fruktsalat eller en enkel gelatinsalat ved siden av.
Langtidskokte svinekoteletter med 3 ingredienser
Porsjoner: 4
Ingredienser
4 tykkskårne svinekoteletter med bein (ca. 3,5–4,5 cm tykke, 225–280 g hver)
1 (170 g) pakke krydret fyllblanding (tørr, med fjærkre- eller urtesmak)
1 (300 g) boks kondensert soppsuppe (ufortynnet)
