Variasjoner og tips
For en litt annen tekstur kan du bruke en blanding av russet- og Yukon Gold-poteter – russet-potetene gir den myke, nesten moste kanten, mens Yukon-potetene holder formen litt bedre. Hvis sausen din er mild og du ikke teller ingredienser strengt, kan en klype sort pepper eller tørket timian rørt inn i den hermetiske sausen før du legger lagvis, gi litt dybde. For en mer kremete versjon kan du bytte ut en boks brun saus med en boks kondensert soppsuppe, vispet sammen med resten av sausen før du heller den over potetene. Hvis du foretrekker en mindre porsjon, halver alle mengder og stek i en 20×20 cm langpanne, og sjekk at den er ferdig litt tidligere. Rester kan varmes opp igjen fint i en tildekket panne i ovnen eller mikrobølgeovnen med en skvett vann eller ekstra saus for å tynne ut sausen. For å gjøre dette mer til et måltid i én panne, kan du servere det toppet med skiver av rester av stekt eller rotisserie-kylling plassert over potetene i løpet av de siste 10 minuttene av stekingen, slik at kjøttet varmes forsiktig opp i sausen uten å tørke ut.
