Butterdeig med sopp og skinke: Sprø, kremete og uimotståelig 🧀🍄
Butterdeig med sopp og skinke. Det finnes noen oppskrifter som alle elsker fra første bit. Denne butterdeigen med sopp og skinke er en av dem. En gyllen, sprø butterdeig som omslutter et smeltet kjerne av stekte sopp, røkt skinke og smeltet ost … Bare tanken på det får deg til å drikke vann i munnen.
Det er den typen enkel, generøs og koselig rett som vi elsker å lage uansett årstid. Perfekt for en rask middag, en helgebrunsj eller til og med som forrett til et mer festlig måltid. Og det beste av alt? Den er like deilig varm eller lunken, servert med en grønn salat eller en grønnsaksvelouté.
Ingredienser til 4 personer
Til fyllet:
2 ss. 1 ss olivenolje
1 liten løk eller 1 sjalottløk, finhakket
500 g sjampinjong, renset og i skiver
150 g røkt skinke (eller røkt bacon), i terninger
2 ss smør
2 ss mel
360 ml varm melk (hel- eller lettmelk)
50 g revet ost (Emmentaler, Comté, Gruyère eller Parmesan)
2 ss hakket fersk persille
Salt og nykvernet sort pepper
En klype muskatnøtt (valgfritt)
Slik monterer du:
fortsetter på neste side
