Varm en tykkbunnet stekepanne eller stekepanne med slippbelegg godt.
Legg biffen i den varme pannen og la den få en fin brun overflate.
Snu kjøttet og brun også den andre siden.
Tilsett smør og hvitløksfedd når kjøttet har fått fin farge.
Drypp det smeltede hvitløkssmøret over biffen flere ganger for ekstra smak.
3. La kjøttet hvile
Når biffen har nådd ønsket stekegrad, løft den ut av pannen.
Legg den på en tallerken og dekk løst med aluminiumsfolie.
La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det opp. Dette vil fordele kjøttsaften og gjøre kjøttet saftigere.
Tips for best resultat
Bruk et steketermometer hvis du vil ha en nøyaktig stekegrad. Husk også at temperaturen vil fortsette å stige litt under hviletiden, så det er best å ta ut kjøttet rett før det har nådd den endelige temperaturen du ønsker.
Server biffen med ovnsstekte poteter, en kremet saus og en frisk salat for en komplett middag.
